Experimentación en animales no humanos: tortura y capricho
Cada vez resulta más claro que las prácticas de experimentación en animales no humanos resultan ser poco éticas y, en muchos casos, irrelevantes científicamente hablando. Una ciencia no especista debe desarrollarse a la par de una crítica tajante a las formas de violencia impuestas por el ánimo de lucro y la subordinación hacia otras especies. […]
Quinua: soberanía alimentaria y veganismo popular
La reivindicación de la quinua como elemento constitutivo de la soberanía alimentaria pretende impulsar un ejercicio de resistencia cultural y seguridad para los pueblos latinoamericanos. La quínoa o Kinwa puede ser consumida en sopas, galletas, panes, mote, mudai, postres, cazuelas, jugos, tortillas, guisados y fritos.
Del vegetarianismo al veganismo. ¿Bienestar animal o abolición de la esclavitud animal?
¿Qué se pasa por tu mente cuando te echas un bocado de carne a la boca? Aquí la segunda entrega del CEA-LA a la Revista Lanzas y Letras. Entre el “bienestarismo”, el vegetarianismo y el veganismo, ¿dónde queda la liberación animal?* [Foto de portada: Joan de la Malla].
(Des)colonización del paladar
A diario entra más política por nuestra boca de lo que podríamos imaginarnos. Siglos de colonización, expansión capitalista y sometimiento animal han hecho de nuestros estómagos unas perfectas máquinas de sorber vidas. ¿De dónde viene nuestro deseo mortal por comer carne? Una visión desde el veganismo popular. [Portada: Les Créatnautes].